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            泥螺養成后如何收捕與加工?

            2007/6/2 10:08:55   文章來源:原創   瀏覽次數:28424
            【字號:  
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            泥螺養成后如何收捕與加工?
            泥螺苗經2-3個月養殖,一般在5月份收捕。6月份放養的泥螺苗至8-9月陸續起捕,俗稱桂花泥螺,此時的泥螺品味稍差,產量也低。起捕常用手工捉捕,捕大留小。端午節后,尤其在炎熱天氣,白天泥螺極少爬到灘面上,可在晴朗無風的夜晚捕捉泥螺。
            捕捉后的泥螺可撒播在土池中吐泥沙,土池每平方米可投放4-6Kg泥螺,撒播前應在土池內注滿水,撒播后活水流動,12小時內換水量達200%,以消除泥螺體表粘液,并保持海水中有充足的溶氧,使泥螺有一個適宜的環境,在水溫25℃-39℃,鹽度15.67‰-28.80‰條件下,經過2-3天的暫養即可吐盡泥沙。
            泥螺起捕后用海水沖洗除去泥沙、雜物、即可鮮銷。鮮螺用鹽腌制,成品稱之咸坯,咸壞泥螺經過黃酒洗、泡、調味后裝瓶、封口即成市售瓶裝醉泥螺,在4℃以下低溫冷藏保質期在4個月

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