一、前言：概念和重點
     福建曝氣泥棚（冬棚在廣東湛江珠三角和海南均有）：是一種蓋有塑料膜的矮棚，泥底，裝有底部納米曝氣盤，所以是“曝氣泥棚”，主養冬造蝦（也有會養春造蝦和夏造蝦的，一年可養三造蝦），冬造蝦以養大蝦（20頭/斤左右）為主，故很多人叫它“福建冬棚”，但是為了和東南沿海的高位池冬造蝦（也叫冬棚）區別開來，我們就把它叫做“福建曝氣泥棚”吧；
     閩南蝦農的“曝氣泥棚”技術水平越來越成熟，如果再加上引進高效脫氮菌（“強微硝氨雙脫復合菌”），產量可達3500斤/畝以上，再加上純生態技術方案，一年養殖三造蝦也很成功，例如可9月份左右放冬造蝦，在春節前后出蝦，然后再放苗，到5～6月份出蝦（這一造和如東小棚春造蝦相當），然后再放苗養到9月份出蝦，一年三造蝦，如果小規格出蝦的話，甚至一些人可以一年養四造蝦；
     由于我們在外塘“土塘B計劃”中，已經介紹到了有底曝氣底氧裝置（或射流式增氧機），規劃產量最高可達2500斤/畝的土塘技術，所以，在這里：本資料暫時只介紹“福建高產版曝氣泥棚”冬造蝦(3500斤/畝)的技術原理和操作方法；

1. “福建高產版曝氣泥棚”冬季出蝦是特色
     冬棚自然是以冬天溫棚保溫養殖為主：冬天氣溫水溫低，藻相非常好控制，水質穩定，弧菌少病害少，產出穩定，特別是蝦價還特別高，這是大家看好冬天養蝦的主要原因；
     福建長樂、福清等地緯度高，氣溫相對低，一般在8月到9月中旬放苗，龍海、漳浦則在9月至10月中旬放苗；有的是先放苗后搭棚（較早放苗），在對蝦上料臺之前搭棚；有的是先搭棚后放苗（較晚放苗的），經過90～120天以上的養殖達到大規格20～25條/斤左右，以春節前后出蝦的目的，如果價格不好，這種冬棚水質仍然可通過利用氮循環高效菌株、高乳酸菌相保蝦，進行控料保蝦，以確保獲得較高的蝦價出手；
     冬棚養殖在廣東粵東和珠三角都有，但建設模式和設施設備均有不同，且以放二代苗的比較多，只有福建的冬棚（曝氣泥棚）比較規范，放一代苗為主，養大蝦為主，追求高產量高利潤為主；所以，我們下面就只介紹“高產版福建曝氣泥棚”；

2. 冬棚蝦價高利潤高，自然會追求高密度和高產量
     福建閩南一帶很多人不養中造蝦（夏天），甚至早造蝦（春天）也棄養了；相反，晚造蝦（冬棚蝦）相對水質可控，發病少，成功率高，高產穩定，蝦價好，所以當地養成了只養冬造蝦的習慣；同時更多的人，開始使用納米底增氧模式，即每畝放15～30個曝氣盤（5～7米長的納米管/盤），產量進一步提高，技術更加穩定性，所以，慢慢形成了“福建高產曝氣泥棚”的形式。
     本文只講高產量的曝氣泥棚養蝦，為了追求高產，泥棚面積多在2.5～5畝以內，太大不好搭棚，太小則搭棚不合算，這個面積范圍也非常有利于集污排污，水位較深，達到1.5～2.5米，管理得好，用“硝氨雙脫復合菌”和“發酵碳肥”控制亞硝酸鹽，基本上可以穩定在2500～3500斤/畝的高產量，高產“福建曝氣泥棚”放苗量在6～10萬尾/畝不等，具體要看硬件設備配置情況而定，放苗密度高的一般在45～50條/斤規格時要抓第一批蝦，留下的再養大蝦，再養一個月以上出第二批蝦；

3. 搭棚時機和操作有講究
     有永久棚結構，也有臨時搭建的棚的結構，具體看池塘租用年限和主人目的；
     冬棚一般以木樁、鋼絲、鋼管、薄膜為主要原料，薄膜應該選擇頂棚不形成水滴的優質膜料，一般造價在4000～5000元/畝
     蓋膜時機和操作有講究：待水溫快低于20℃時才開始蓋膜，不能一次性把膜全部蓋上，必須分成6～8天逐漸蓋膜，以避免水溫突變和對蝦應激，要留有進風和出風口，在天氣回暖到22℃以上時，可掀開薄膜讓空氣流通，進行換氣，換氣時開增氧機增氧；

4. 冬棚池水位越深越好
     可一次性加到最高水位，一般1.5～2.5米，水越深的養成率高，產量高，緩沖性強，一般整個養殖過程中是不換水的，換水溫差大，應激大，所以必須一次性加滿水的；

5. 冬棚培藻仍然是關鍵
     冬棚水溫低，膜頂造成陽光不足，加上40多天后，水質呈泥漿水黃泥水，渾濁水對培藻不利，所以，在冬棚中培藻確實不容易；
     但大棚內封閉環境含氧量不高，水車增氧有限，納米增氧壓力大，所以，依靠藻類光合作用來增氧，和幫助清除水中有害物質（亞鹽），是非常重要的一個環節，棚內環境不太適合培藻，所以，強烈建議蝦農最好使用專業藻種來培藻，配合用“強微培藻酵素”優質氨基酸，加微量元素（水體往往缺少微量元素）等一起來培藻，效果會更好；

6. “高產版福建曝氣泥棚”淡水土塘并不淡
     福建漳浦一帶靠海，雖然說是淡水土塘，但“高產版福建曝氣泥棚”在放苗前，還是要加鹽鹵，一種提取海鹽后的鹵水，鹵水價格便宜，100多元/噸，含有大量的氯化鈉、氯化鎂，二氧化鎂，氯化鉀，氯化鈣，和豐富的微量元素，并提高了池塘鹽度；
      一般一畝“高產版福建曝氣泥棚”（水深2米以內）可放鹽鹵水10噸以上，調節鹽度在3～5‰，蝦苗經過苗場淡化到3～5格的鹽度送苗過來，可以直放苗；